La pellicola da eliminare sullo spumante inglese?

Una legge che stabilisce che i colli delle bottiglie di spumante devono essere rivestiti in un foglio di alluminio potrebbe essere eliminata entro la fine dell'anno con una mossa che potrebbe far risparmiare ai produttori denaro su ogni bottiglia.

Tra le numerose normative imposte dall’UE che dovrebbero essere abolite quest’anno a seguito della Brexit ce n’è una che riguarda specificamente il confezionamento dello spumante.

La normativa attuale, come delineato nell’articolo 57, paragrafo 1, lettera a), del Regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione, prevede che tutte le bottiglie di vino spumante debbano essere “avvolte in un foglio di alluminio che copra completamente il tappo e tutto o parte del collo ”.

Martedì, durante una riunione di gabinetto, il primo ministro Rishi Sunak ha affermato che un “ambiente normativo più snello nel Regno Unito sarà fondamentale per accelerare la nostra ripresa economica e stimolare la crescita, l’innovazione e la competitività”. Molti hanno interpretato questo nel senso che una serie di norme obsolete relative alla legislazione su alimenti e bevande verranno “abolite” entro la fine dell’anno.

Se la revisione della legge dovesse andare avanti, si prevede che le aziende vinicole inglesi risparmieranno tra i 10 ei 50 pence sui costi di produzione per ogni bottiglia di spumante prodotta.

Renderebbe anche le bottiglie di bevande gassate più economiche di circa 50 pence per i consumatori.

Alcuni produttori si lamentano da tempo della clausola sul foglio, sostenendo che è poco più che un accessorio e non svolge alcuna funzione reale. I produttori di vino attenti all'ambiente sottolineano inoltre che i consumatori di solito gettano la pellicola nel cestino della spazzatura subito dopo aver stappato la bottiglia, creando rifiuti inutili.

Il Parlamento Europeo, infatti, ha riconosciuto nel 2020 che: “La pellicola non ha altre caratteristiche funzionali e viene solitamente rimossa e gettata via immediatamente prima del consumo del vino”.

C'è, tuttavia, una discussione da sostenere sul fatto che il foglio di alluminio contribuisce alla sensazione di lusso di una bottiglia di spumante, sia esso Champagne, Prosecco, Cava o frizzante inglese. Sia l'estetica della bottiglia che il rituale dell'apertura giocano un ruolo nella decisione di acquisto del consumatore.

Abbandonare la legge consentirebbe presumibilmente ai produttori inglesi di scegliere da soli se continuare a utilizzare la pellicola sulle loro bottiglie, a seconda della loro posizione di mercato e del consumatore a cui si rivolgono.

Cherie Spriggs, capo enologo di Nyetimber, ha dichiarato al settore delle bevande: "Crediamo che le aziende dovrebbero, ove possibile, essere in grado di decidere da sole cosa fare, quindi il governo che elimina la necessità di utilizzare la pellicola sulle bottiglie è una buona cosa in quanto lascia spetta a ciascun produttore decidere cosa è meglio per loro.

Proseguendo, Spriggs ha rivelato che ci sono “varie ragioni tecniche per cui Nyetimber manterrà i foil sul collo. Aggiungono uno strato di protezione al tappo, riduce la probabilità di danni e rende più difficile la manomissione. Storicamente ciò significava che i topi nelle cantine non erano in grado di rosicchiare i tappi – non che questo valga anche per noi oggi. Quindi le buste in alluminio non sono inutili e continueremo a usarle”.

Simon Thorpe, capo di WineGB, ha detto a db che il risparmio sui costi di produzione sarà probabilmente molto inferiore a 50 centesimi per bottiglia.

"Naturalmente, ci saranno alcuni produttori che ritengono che il foil sul collo aggiunga qualcosa alla loro proposta di marchio, e altri che ritengono di poterne fare a meno", ha detto. “Per quanto riguarda il risparmio sui costi, tuttavia, 50 centesimi per foglio sembrano una cifra estremamente elevata. Un’azienda vinicola di dimensioni ragionevoli si aspetterebbe di pagare molto meno per il proprio foil”.

Parlando da Rathfinny Wine Estate, il fondatore Mark Driver ha aggiunto: “Il nostro punto di vista è che siamo a favore dell’uso dei fogli. Apprezziamo il modo in cui permettono di distinguere diverse bottiglie di spumante in un secchiello per il ghiaccio e completano il confezionamento su una bottiglia di spumante”.

Tuttavia, Driver ammette che le pellicole “non sono molto rispettose dell'ambiente”, non perché i consumatori le strappino dalle bottiglie senza pensarci un attimo, ma perché “la pellicola raramente viene rimossa prima che la bottiglia venga fusa e riciclata, il che significa che l'alluminio e la plastica in il foglio viene bruciato durante il riciclaggio.”